Conservación de alimentos / Norman W. Desrosier
Por: Desrosier, Norman W.
Tipo de material:
LibroEditor: México : CECSA, 1999Descripción: 468 p. : il. ; 23 cm.ISBN: 968-26-0975-5.Tema(s): Comida -- Preservación | Conservación de alimentos
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Traducción de la 2a ed. en inglés rev. y aum.
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