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Ciencia de la carne/ R. A. Lawrie.

Por: Lawrie, R. A.
Tipo de material: materialTypeLabelLibroEditor: España : Acribia 1998Edición: 3a ed.Descripción: xxi, 367 p. : il. ; 24 cm.ISBN: 84-200-0856-7.Tema(s): Cárnicos | Industria de la carne
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